マフィン（プレーン）

 

材料

 

 

 

　作り方

 

下準備

 

• ボウルにふるった薄力粉、グラニュー糖
  ベーキングパウダーを入れて混ぜておく

• 鍋に牛乳、バターを入れてバターが溶ける
  まで火にかける（沸かさないこと）

生地作り

 

• 粉類が入ったボウルに全卵を加えて
  混ぜる（卵がまとまるまで）

• 火にかけた牛乳を入れて混ぜる

※混ざったらお好みでバニラビーンズを加える

 

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クリーミング法

 

• 常温状態のバターを滑らかに
  なるまで混ぜる

 

• グラニュー糖を加えてフワッとなるまで
  すり混ぜる

• 常温の全卵を少しずつ加えて
  しっかり混ぜる

• 卵がなくなるまで数回に分けて加えて混ぜる

• ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを
  3回に分けて加えて混ぜる

• 1回目が混ざったら牛乳を2回に分けて
  加えて混ぜる

 

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生地の焼成

 

• カップに対して5~6分目まで生地を流す

• オーブン180℃-15~20分~で焼く

 

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まとめ