心地よい甘さ広がる～絶品厚焼き玉子～

　材料

 

 

作り方

• 出汁に砂糖、薄口醬油を加えて砂糖が
  しっかり溶けるまで混ぜる

• 混ざったら卵を加えて箸で空気が
  入らないように混ぜる　

• ザルで漉す

 

• 一度卵焼き器を温めて油を薄く
  敷いて動画のような確認をしてから
  卵液を流す

 

• はじめに流したら
  卵焼き器全体に卵液が
  いくように流して
  出てくる気泡を箸で潰す

• 手前に返すように巻き油を
  敷いて奥に移動させる

• 次の卵液を流して卵焼きの
  下にも卵液を流して手前あたりが
  半熟っぽくなったら返す

• 動画のように巻いていく
  （箸で卵焼きの奥と手前を支えるように）

• 卵液全てを巻ききったら軽く形を
  整えて切り分ける

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